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<!DOCTYPE html>

<title>Samowar</title>

</head>

<h1 id="firstHeading" class="firstHeading mw-first-heading"><span class="mw-page-title-main">Samowar</span></h1>

</header>

</div>

<p>Ein <b>Samowar</b> (<span style="font-style:normal;font-weight:normal"><a href="Russische_Sprache" title="Russische Sprache">russisch</a></span> <span lang="ru-Cyrl" class="Cyrl" style="font-style:normal">самовар</span> [<style data-mw-deduplicate="TemplateStyles:r227981795">

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</style><span class="navigation-not-searchable"><span class="IPA"><a href="Liste_der_IPA-Zeichen" title="Liste der IPA-Zeichen"><span title="Aussprache im Internationalen Phonetischen Alphabet (IPA)" lang="zxx">səmɐˈvar</span></a></span></span>] <span class="navigation-not-searchable" style="white-space:nowrap;"><span class="ext-phonos"><span data-nosnippet="" id="ooui-php-1" class="noexcerpt ext-phonos-PhonosButton oo-ui-widget oo-ui-widget-enabled oo-ui-buttonElement oo-ui-buttonElement-frameless oo-ui-iconElement oo-ui-labelElement oo-ui-buttonWidget" data-ooui="{"_":"mw.Phonos.PhonosButton","href":"\/\/upload.wikimedia.org\/wikipedia\/commons\/transcoded\/6\/69\/LL-Q7737_%28rus%29-DomesticFrog-%D1%81%D0%B0%D0%BC%D0%BE%D0%B2%D0%B0%D1%80.wav\/LL-Q7737_%28rus%29-DomesticFrog-%D1%81%D0%B0%D0%BC%D0%BE%D0%B2%D0%B0%D1%80.wav.mp3","rel":["nofollow"],"framed":false,"icon":"volumeUp","label":{"html":"<span style=\"white-space:initial;\">anh\u00f6ren<\/span>"},"data":{"ipa":"","text":"","lang":"de","wikibase":"","file":"LL-Q7737 (rus)-DomesticFrog-\u0441\u0430\u043c\u043e\u0432\u0430\u0440.wav"},"classes":["noexcerpt","ext-phonos-PhonosButton"]}"><a role="button" tabindex="0" href="https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/transcoded/6/69/LL-Q7737_%28rus%29-DomesticFrog-%D1%81%D0%B0%D0%BC%D0%BE%D0%B2%D0%B0%D1%80.wav/LL-Q7737_%28rus%29-DomesticFrog-%D1%81%D0%B0%D0%BC%D0%BE%D0%B2%D0%B0%D1%80.wav.mp3" rel="nofollow" aria-label="Audio abspielen" title="Audio abspielen" class="oo-ui-buttonElement-button"><span class="oo-ui-iconElement-icon oo-ui-icon-volumeUp"></span><span class="oo-ui-labelElement-label"><span style="white-space:initial;">anhören</span></span><span class="oo-ui-indicatorElement-indicator oo-ui-indicatorElement-noIndicator"></span></a></span><sup class="ext-phonos-attribution noexcerpt navigation-not-searchable">ⓘ</sup></span></span>; deutsch ‚Selbstkocher‘, <a href="Komposition_(Grammatik)" title="Komposition (Grammatik)">Komposition</a> aus <span style="font-style:normal;font-weight:normal"><a href="Russische_Sprache" title="Russische Sprache">russisch</a></span> <span lang="ru-Cyrl" class="Cyrl" style="font-style:normal">само</span> <style data-mw-deduplicate="TemplateStyles:r261937631">

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</style><span class="Latn" lang="ru-Latn" style="font-weight:normal;font-style:italic">samo</span>, deutsch <span lang="de" style="font-style:normal;font-weight:normal">‚selbst‘</span> und <span style="font-style:normal;font-weight:normal"><a href="Russische_Sprache" title="Russische Sprache">russisch</a></span> <span lang="ru-Cyrl" class="Cyrl" style="font-style:normal">вар</span> <span class="Latn" lang="ru-Latn" style="font-weight:normal;font-style:italic">war</span>, deutsch <span lang="de" style="font-style:normal;font-weight:normal">‚kocht‘</span>; <a href="Persische_Sprache" title="Persische Sprache">persisch</a> <bdo dir="ltr"><bdi dir="rtl" lang="fa" class="arabic spanAr" style="unicode-bidi:isolate;font-size:120%;">سماور</bdi></bdo>) ist eine ursprünglich russische <a href="Teemaschine" title="Teemaschine">Teemaschine</a>, ein <a href="Wasserkocher" title="Wasserkocher">Wasserkocher</a> oder <a href="Hei%C3%9Fwasserbereiter" title="Heißwasserbereiter">Heißwasserbereiter</a>. Samoware gibt es in den verschiedensten Größen, von den bekannten, ausschließlich zur Teebereitung dienenden und oft kunstvoll verzierten Tischgeräten ab etwa einem Liter Inhalt über <a href="Boiler" class="mw-redirect" title="Boiler">boilerähnliche</a> Einheiten für die allgemeine Heißwasserbereitung in der Küche oder die Versorgung der Reisenden eines Eisenbahnwaggons (z. B. 1,5 ‚<a href="Wedro" title="Wedro">Wedro</a>‘ („Eimer“) zu je 12,7 Litern = etwa 19 Liter) bis zu Kesseln von bis zu 40 Wedro (über einem halben Kubikmeter) Inhalt, die den gesamten Heißwasser- und teils auch Wärmebedarf eines großen Haushaltes decken konnten.

</p>

<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Geschichte_und_Verbreitung">Geschichte und Verbreitung</h2></div>

<p>Erste schriftliche Erwähnungen des Samowars finden sich in den 1730er-Jahren.<sup id="cite_ref-1" class="reference"><a href="#cite_note-1"><span class="cite-bracket">[</span>1<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>

</p><p>Speziell in <a href="Russland" title="Russland">Russland</a>, <a href="Belarus" title="Belarus">Belarus</a>, der <a href="Ukraine" title="Ukraine">Ukraine</a>, der <a href="T%C3%BCrkei" title="Türkei">Türkei</a>, im <a href="Iran" title="Iran">Iran</a> und allgemein in <a href="Zentralasien" title="Zentralasien">Zentralasien</a> ist diese Art des Teekochens verbreitet.

</p><p>Ein Zentrum der russischen Samowarproduktion ist die Stadt <a href="Tula" title="Tula">Tula</a>. Wenn man etwas Überflüssiges tut, trägt man in Russland keine <a href="Eulen_nach_Athen_tragen" title="Eulen nach Athen tragen"><i>Eulen nach Athen</i></a>, sondern <i>fährt mit dem eigenen Samowar nach Tula</i> (<a href="Russische_Sprache" title="Russische Sprache">russisch</a> <span lang="ru-Cyrl" class="Cyrl">е́здить в Ту́лу со свои́м самова́ром</span>).

</p><p>Seit 2007 gibt es in <a href="Gorodez" title="Gorodez">Gorodez</a> im Grischajew-Haus ein Museum mit dem Namen „Haus der russischen Samoware“, das eine umfangreiche Sammlung historischer Samoware zeigt.<sup id="cite_ref-2" class="reference"><a href="#cite_note-2"><span class="cite-bracket">[</span>2<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>

</p>

<li class="gallerycaption">Historische Samoware auf sowjetischen Briefmarken (1989)</li>

<div class="gallerytext">Samowar (zweite Hälfte 18. Jahrhundert)</div>

</li>

<div class="gallerytext">Samowar-Fässchen (Anfang 19. Jahrhundert)</div>

</li>

<div class="gallerytext">Samowar „Kabatschok“ (um 1830/1840)</div>

</li>

<div class="gallerytext">Samowar (um 1840/1850)</div>

</li>

</ul>

<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Funktionsweise_und_Teezubereitung">Funktionsweise und Teezubereitung</h2></div>

<p>Ursprünglich wurde ein Samowar mit <a href="Holzkohle" title="Holzkohle">Holzkohle</a> oder <a href="Petroleum" title="Petroleum">Petroleum</a> beheizt. Moderne Modelle funktionieren, wie bei heutigen Wasserkochern üblich, mit <a href="Wasserkocher#Bauformen" title="Wasserkocher">elektrischen Heizelementen</a>. Den größten Teil eines Samowars stellt der metallene, meist kupferne Wasserkessel dar, an dessen unterem seitlichen Rand sich ein Ablasshahn befindet, durch den das heiße Wasser, bspw. zur Herstellung von Tee oder <a href="Mors_(Getr%C3%A4nk)" title="Mors (Getränk)">Mors</a> aus <a href="Warenje" title="Warenje">Warenje</a>, entnommen wird.

</p><p>Die mit Brennstoffen beheizten Samoware haben im Inneren des Wasserkessels eine Röhre, in der die Verbrennung stattfindet. Die Zufuhr der Verbrennungsluft erfolgt über eine Lochblende unter dem Kessel. Über die Rohrwandung wird die Wärme an das die Röhre umgebende Wasser abgegeben. Gleichzeitig sorgt die senkrechte Röhre für den für eine gute Verbrennung nötigen <a href="Kamineffekt" title="Kamineffekt">Kamineffekt</a>. Das obere Ende der Röhre durchstößt den Deckel des Wasserkessels mittig von unten. Zum Anheizen des Samowars wird auf das obere Rohrende eine Verlängerung aufgesetzt, um den Kamineffekt noch zu erhöhen. Ist das Wasser fertig gekocht, wird die Rohrverlängerung durch den „Komfort“ ersetzt; hierbei handelt es sich um einen Aufsatz, der an seiner Seite kleine Öffnungen hat, aus denen die noch heiße Verbrennungsluft (oberhalb des Kesseldeckels) austreten kann.

</p><p>Meist werden Samoware oberseitig über eine Öffnung mit Wasser befüllt, die mit einem Deckel verschlossen wird. In diesem Deckel befinden sich wiederum Öffnungen, durch die der im Kessel bei der Aufheizung des Wassers entstehende Druck in Form von heißem Wasserdampf entweichen kann.

</p><p>Dient der Samowar der Teebereitung, wird auf den Deckel eine kleine separate Kanne (russisch: Tschainik чайник = Teekessel, -kanne)<sup id="cite_ref-3" class="reference"><a href="#cite_note-3"><span class="cite-bracket">[</span>3<span class="cite-bracket">]</span></a></sup> gesetzt, in der dann mit einer großen Menge an Teeblättern (meist <a href="Schwarztee" class="mw-redirect" title="Schwarztee">Schwarztee</a>) und wenig Wasser ein Tee<a href="Konzentrat" title="Konzentrat">konzentrat</a> – die sogenannte Sawarka – angesetzt wird. Dieses Konzentrat kann so über Stunden warmgehalten und verwendet werden. Den trinkbaren Tee erhält man erst, indem man eine kleine Menge Teekonzentrat mit dem kochenden Wasser aus dem Samowar verdünnt, in etwa im Verhältnis von 1:3 bis 1:10. Diese Vorgehensweise hat zwei Vorteile: Zum einen kann sich jeder den Tee in der gewünschten Konzentration mischen (lassen), zum anderen wird vermieden, dass sich in dem (oft nur umständlich zu reinigenden) Wasserkessel des Samowars Ablagerungen durch den Tee bilden.

</p><p>Der Tee wird sowohl aus Tassen als auch aus Gläsern getrunken. Ein heißes Teeglas wird oft in einen metallenen Halter mit Henkel, den <a href="Podstakannik" title="Podstakannik">Podstakannik</a>, eingesetzt und kann so gefahrlos in der Hand gehalten oder in fahrenden Zügen auf den Tisch gestellt werden.

</p>

<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Weblinks">Weblinks</h2></div>

<div class="sisterproject" style="margin:0.1em 0 0 0;"><span class="noviewer" style="display:inline-block; line-height:10px; min-width:1.6em; text-align:center;" aria-hidden="true" role="presentation"><span class="mw-default-size" typeof="mw:File"><span title="Wiktionary"></span></span></span><b><a href="https://de.wiktionary.org/wiki/Samowar" class="extiw external" title="wikt:Samowar">Wiktionary: Samowar</a></b> – Bedeutungserklärungen, Wortherkunft, Synonyme, Übersetzungen</div>

<div class="sisterproject" style="margin:0.1em 0 0 0;"><div class="noresize noviewer" style="display:inline-block; line-height:10px; min-width:1.6em; text-align:center;" aria-hidden="true" role="presentation"><span class="mw-default-size" typeof="mw:File"><span title="Commons"></span></span></div><b><span class=""><a class="external text" href="https://commons.wikimedia.org/wiki/Category:Samovars?uselang=de"><span lang="en">Commons</span>: Samowar</a></span></b> – Sammlung von Bildern, Videos und Audiodateien</div>

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</style><a rel="nofollow" class="external text" href="https://web.archive.org/web/20120307093311/http://home.fazekas.hu/~nagydani/rth/Russian-tea-HOWTO-v2.html">Russian Tea HOWTO</a> (<span class="webarchiv-memento"><a href="Webarchivierung#Begrifflichkeiten" title="Webarchivierung">Memento</a></span> vom 7. März 2012 im <i><a href="Internet_Archive" title="Internet Archive">Internet Archive</a></i>) (englisch)</li>

<li><a rel="nofollow" class="external text" href="https://archive.today/20151128014244/http://wayback.archive.org/web/20130304060739/http://german.ruvr.ru/2011/05/31/51082390.html">„Im Reich der Samoware“</a>, <i>Stimme Russlands</i>, 31. Mai 2011 (deutsch)</li></ul>

<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Einzelnachweise">Einzelnachweise</h2></div>

<li id="cite_note-1"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-1">↑</a></span> <span class="reference-text">Norbert P. Franz (Hrsg.): <i>Lexikon der russischen Kultur</i>. Darmstadt: Wissenschaftliche Buchgesellschaft, 2002. S. 390.</span>

</li>

<li id="cite_note-2"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-2">↑</a></span> <span class="reference-text"><span class="cite">Andrey Gundarev: <a rel="nofollow" class="external text" href="https://web.archive.org/web/20170315172905/https://www.gmx.net/magazine/reise/blog/haus-samoware-blick-geschichte-russlands-32169034"><i>Haus der Samoware: Blick in die Geschichte Russlands.</i></a> 16. März 2017, archiviert vom <style data-mw-deduplicate="TemplateStyles:r250917974">

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</style><span class="dewiki-iconexternal"><a class="external text" href="https://redirecter.toolforge.org/?url=https%3A%2F%2Fwww.gmx.net%2Fmagazine%2Freise%2Fblog%2Fhaus-samoware-blick-geschichte-russlands-32169034">Original</a></span> am <span style="white-space:nowrap;">15. März 2017</span><span>;</span><span class="Abrufdatum"> abgerufen am 16. März 2017</span>.</span><span style="display: none;" class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Adc&rfr_id=info%3Asid%2Fde.wikipedia.org%3ASamowar&rft.title=Haus+der+Samoware%3A+Blick+in+die+Geschichte+Russlands&rft.description=Haus+der+Samoware%3A+Blick+in+die+Geschichte+Russlands&rft.identifier=https%3A%2F%2Fweb.archive.org%2Fweb%2F20170315172905%2Fhttps%3A%2F%2Fwww.gmx.net%2Fmagazine%2Freise%2Fblog%2Fhaus-samoware-blick-geschichte-russlands-32169034&rft.creator=Andrey+Gundarev&rft.date=2017-03-16&rft.source=https://www.gmx.net/magazine/reise/blog/haus-samoware-blick-geschichte-russlands-32169034&rft.language=de"> </span></span>

</li>

<li id="cite_note-3"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-3">↑</a></span> <span class="reference-text">Curt Maronde: <i>Rund um den Tee</i>. Frankfurt a. M.: Fischer Taschenbuch Verlag, 1973. S. 33ff.</span>

</li>

</ol>

<div>

Normdaten (Sachbegriff): <a href="Gemeinsame_Normdatei" title="Gemeinsame Normdatei">GND</a>: <span class="-print"><a rel="nofollow" class="external text" href="https://d-nb.info/gnd/4278330-6">4278330-6</a></span> </div>

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